banánový chlebíček s karamelovou polevou

bylo mi líto vyhodit už dost zčernalé banány, takže jsem se rozhodla dát jim šanci v banánovém chlebíčku. tentokrát žádný experiment, šla jsem na jistotu a upekla ho podle receptu Dity P. - jen jsem ubrala množství cukru i karamelové polevy - stejně to je kalorická bomba, ale k nedělní snídani to je přesně akorát :-)

a pokud snad náhodou máte banány po ruce, na nic nečekejte a upečte si chlebíček hned - já jsem ho před chvílí vytáhla z trouby a je naprosto boží!!!

hodně přezrálé banány jsou ideální, ale budou samozřmě fungovat i ty pěkně žluté...

těsto:

4 banány, 125g másla, 125g třtinového cuku, 2 vajíčka, 120g medu, 225g hladké mouky, 1 lžička skořice, 1 lžička prášku do pečiva, 1 lžička sody bicarbony, 100g čokolády, 70g vlašských ořechů (v originálu jsou lískové) 

poleva:

165ml smetany ke šlehání, 90g třtinového cukru, hrst nasekaných vlašských (v originále směs vlašských a lískových) ořechů

1. máslo a cukr našlehejte do pěny (robot je jako vždy výhoda)

2. přišlehejte jedno a pak druhé vejce

3. přidejte med a důkladně promíchejte

4. banány rozmačkejte vidličkou, přidejte do mísy a znovu dobře promíchejte

5. předehřejte troubu - horkovzdušnou na 145 (klasickou na 160) stupňů 

6. formu na chlebíček vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou

6. skořici, prášek do pečiva a sodu promíchejte s moukou, přisypte do mísy a dobře promíchejte

7. čokoládu a ořechy nahrubo nasekejte a přímíchejte do těsta

8. těsto nalijte do formy a dejte péct cca na 60 minut (možná o 10 minut víc - poznáte zapíchnutím špejle do chlebíčku - musíte ji vytáhnout suchou)

9. když chlebíčku zbývá cca 20 minut do konce pečení, připravte si karamel - smetanu nalijte do rendlíku, přisypejte cukr a přiveďte do varu, občas zamíchejte - po 10 minutách karamel zhoustne, odstavte ho stranou aby trochu zchladl, občas promíchejte

10. chlebíček vyklopte z formy, správně by nahoře měla být spodní rovná strana (taky na ní bude lépe držet poleva)

11. povrch chlebíčku polijte karamelem - to že poleva částečně steče na boky je v pořádku!

12. povrch chlebíčku posypejte hodně nahrubo nasekaným ořechy a pokud to jde, nechte aspoň trochu vychladnout :-)

a ještě oblíbený časový odhad - příprava do 20 minut + hodina pečení - to celkem jde, ne?