domácí kokosové mléko

když už jsem v těch "domácích" produktech, přidávám ještě domácí kokosové mléko, protože je to další easy-peasy postup s dokonalým výsledkem... hotové je raz dva, je okamžitě k použití a stačí vám k tomu jen sušený strouhaný kokos (v bio kvalitě lepší, ale to je na vás), voda, mixér, cedník a utěrka... samozřejmě můžete použít kokos čerstvý, pokud se vám chce se do něj dobývat :-)

kokosové mléko můžete přidat do smoothie, do ovesných vloček a kaší, dá se dochutit medem, agávovým nebo javorovým sirupem, skořicí, ale můžete ho použít také do všech druhů kari a nebo do dýňové nebo mrkvové polévky...
přidávala jsem si kokosové mléko do smoothie a na můj žaludek je zastudena poněkud tučné - takže příště zkusím mléko přelít nejdříve do širší nádoby, posbírat svrchu "smetanu", zamrazit ji a nechat si ji třeba do kari - na vaření je ale takto připravené mléko super...

2 šálky strouhaného kokosu (nebo na kousky nakrájeného čerstvého kokosu)
4 šálky teplé vody

použila jsem hrnek 250ml a výsledkem je cca 600ml kokosového mléka - množství si můžete upravit, jen zachovejte poměr 1:2
a nebo - při poměru 1:1 si vyrobíte kokosovou smetanu, vhodnou na vaření...

1. kokos vložte do mixéru a zalijte teplou vodou (ne horkou a ne studenou)
2. rozmixujte - v normálním mixeru cca 3 minuty, v nutribulletu stačí chvilka
(můžete a nemusíte nechat chvíli nebo klidně hodinu odstát)
3. cedník vylože utěrkou a kokosovou kaši nalijte na utěrku
4. pod cedník si připravte nádobu, do které bude mléko odkapávat!
5. nechte na cedníku prokapat a když už tekutina neprokapává, kokosovou hmotu ještě přes utěrku dobře vymačkejte
6. mléko buď hned použijte a nebo ho přelijte do uzavíratelné lahve a uložte do lednice (vydrží vám určitě 3 dny), lze ho i zamrazit