1 větší nebo 2 malé šalotky (cca 60g), lžíce másla, 4 kostky droždí, trochu mléka, 4 vajíčka, pažitka, sůl, pepř
1. v pánvi rozehřejeme máslo
2. šalotku necháme na másle zesklovatět (3 - 5 minut)
3. přidáme rozdrobené droždí, mícháme a necháme ho rozpustit
4. ještě chvíli mícháme, až droždí dostane barvu
5. v tu chvíli droždí podlijeme trochou mléka (cca 6 lžic), mícháme a necháme minutu povařit
6. přidáme vajíčka a mícháme, až vajíčka začnou tuhnout - nenecháme je ztuhnout úplně, odstavíme ve chvíli, kdy je pomazánka vláčná
7. přimícháme nasekanou pažitku a osolíme - pomazánka je dobrá teplá, vlažná i studená
pro jistotu bych ale doporučila při podávání kombinovat ještě s jiným druhem pomazánky, třeba s klasikou tvaroh & pažitka, protože kvasnicová pomazánka má hodně výraznou chuť, která vás buď dostane a nebo naopak :-)
Žádné komentáře:
Okomentovat